fredag den 25. maj 2012

I skyggen af et kastanietræ




Med en masse koldt at drikke. For dælen hvor er det varmt, men hvor er det skønt at det er blevet så godt vejr at man bare har lyst til at bruge alt sin tid ude. Og det er lige netop også derfor der har været så stille på bloggen den seneste tid:) jeg beklager, men vender stærkt tilbage, regner jeg med, når naturen herude på landet ikke længere kalder, eller rettere råber sådan efter mig



Jeg vil dog lige vise jer to par nye sandaler jeg har købt. Dem på billedet ovenfor er fra Riekers( som ellers i min verden forbindes med mormorsko og derfor er det heller sunket helt ind at jeg har mormorsko) og koster 499. De er super behagelige og så synes jeg de er flotte med både nitter og bling bling.
Sandalerne på billedet nedenfor er fra Vagabond og var sat ned fra 400 til 150



Ha en skøn pinse allesammen og nyd det skønne vejr:)

- Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag den 17. maj 2012

Handlen i Ikea




Blev til det her... Det ku have gået meget værre galt:)
Collagen har jeg lavet her

tirsdag den 15. maj 2012

Turen går til...



Sammen med en af mine søde svigerinder og jeg bliver hentet lige om lidt. Jeg glæder mig SÅ meget!
Mon ikke jeg får slæbt noget med hjem jeg simpelthen ikke kan "undvære". Det kender vi vist alle sammen:)

lørdag den 12. maj 2012

Comedy night - Mick Øgendahls SPAS


Jeg hop-på-stolen-glæder mig til i aften. Da min kæreste for små 14 dage siden havde fødselsdag, forærede jeg ham to billetter til Mick Øgendahls SPAS og det skal vi så i aften. Jeg ligger altid flad af grin over hans mimik....Sagde jeg, jeg glædede mig? :)

Nu håber jeg så bare ikke at vi sidder for langt væk til at synes det er sjovt!

Han skriver selv om showet:
Er du til revsende satire, klare politiske kommentarer og indlæg som sætter dagsordenen i samfundsdebatten? Ja, så er det her nok ikke showet for dig - det er bare en stor vidunderlig og beskidt gang SPAS. Glæd dig!

Det er lige netop det jeg kan lide ham for, alt det han ikke er, man skal ikke tage stilling, man skal bare læne sig tilbage og nyde showet og de spas'se ordvendinger - det er i hvert fald det jeg forventer. Got to love it:)

Håber du også får en god aften
Over 'N' Out

fredag den 11. maj 2012

En blog udfordring


Jeg så denne blogudfordring hos Lille Lisa men den stammer vist fra de Danske Webchicks. Nu har jeg leget med...det kunne være du også havde lyst?

1. Tøj? Mobil, nøgler og kortholder(med indhold selvfølgelig)... uh! og en læbepomade.
2. Det må være Dior, hvis man går ud og kigger i make-uppen - og det gjorde man!
3. Pæoner og Dahlia(georginer)
4. Esprit
5. Hverdag: Lovely - Sarah Jessica Parker /Dreaming - Tommy Hilfinger; Party uartig: L’Imperatrice - Dolce & Gabbana
6. Hver ting til sin tid
7. Det fik jeg da sådan nogenlunde, da jeg gik i skole da:)
8. Limegrøn og lilla. Friske stærke farver - jeg er ikke så meget til det pudrede og "pastelede"
9. Nej aldrig!
10. I weekenderne til morgenmad, ellers ikke.
11. Hmm ja, men på den der hovedet over vandet og der er helst ikke nogen der må se mig i mit badetøj agtige måde.
12. Ja det gør jeg vist nok, hvis der er en.
13. Dag: Biotherm Skin-ergetic. Sorbet-cremer generelt. Ingen tunge cremer til mig. Nat: Origins Night-A-mins
14. Ja, det vil jeg gerne, med min skønne kæreste.
15. Kan godt gå lidt højt i tomgang... Høh hø!
16. Jagte spøgelser?! Don't even go there!
17. Edderkopper og mus og bare slet ikke mig
18. Nope! couldn't if I tried.
19. Nej, håber jeg da heller ikke jeg får.
20. Prøver! Is-kaffe og Cafe Latte er vist det eneste det bliver til.



torsdag den 10. maj 2012

Kartoffelmos med spinat med broccoli


Kartofler er kedelige på denne tid af året, så hvorfor ikke lave en grøn kartoffelmos med broccoli og spinat? Jeg er blevet inspireret af en kartoffelmos jeg så Jamie Oliver lave på TV, men kan ikke finde det nogen steder så jeg kan linke. Pyt! Jeg lavede den sådan her:

Skrællede kartofler(Jeg brugte bagekartofler), så 2 liters gryden er fyldt - Hæld dem i en 3 liters
1 broccoli - gør først buketterne klar, dernæst stænglen i ca. 3 centimeters strykker.
3 kugler frossen hakket spinat (gi dem lidt i mikroen, så det tør op - hæld væden fra hvis der er noget)
salt og peber
lidt smør og mælk

Sæt kartoflerne i kog, når de koger kommer du stænglstykkerne ved. Når kartoflerne er ved at være møre kommer du buketterne i. Når alt er mørt hælder du vandet fra, gem lidt til mosen.
Kom spinaten i sammen med en klat smør, salt og peber, lidt kartoffelvand og mælk og giv den gas med en kartoffelmoser eller håndmixeren. Jeg brugte min kartoffelmoser fra IKEA


Vi fik kartoffelmosen med et stykke marineret kylling fra slagteren, som fik en tur på weberen.

onsdag den 9. maj 2012

Pasta med bacon og ærter - Jamie Oliver


Den anden opskrift (Se den første her) jeg har forsøgt mig med fra Jamie Olivers "Alle kan lære at lave mad" er denne med pastamuslinger, bacon og ærter. Efter min smag er den lidt for syrlig af cremefraichen - jeg brugte også en 18% i stedet for en 38%, så det kan være det er der det er gået galt?! Opskriften kommer alligevel her.
4-6 personer
10 skiver røget bacon
1 lille bundt frisk mynte
150 g parmasan
havsalt og friskkværnet peber
400 g små pastamuslinger
1 klat smør
olivenolie
300 g frosne ærter
2 spsk creme fraiche 38%
1 citron
Forberedelser:
Skær bacon  i fine strimler, nip bladene af mynten - kasser stilkene og riv parmasanen fint.

Sådan gør du:
Kog pastaen efter anvisningen. Imens opvarmer du en sauterpande, tilsætter smørret og et skvæt olivenolie. Tilsæt baconstrimlerne og 1 nip peber. Steg baconen til gyldensprød. Hak mynteblade fint imens. Så snart baconen er klar tilsætter du de frosne ærter og ryster panden. Lad ærterne få varmen (1 min) og tilsæt så creme fraiche og mynten. Hæld vandet fra pastaen og gem lidt kogevand. Hæld pastaen i panden og vend godt rundt. Pres saften fra citronen over pastaen. Når saucen bobler tager du den af varmen. Er saucen for tung kan du fortynde med lidt kogevand. Tilsæt parmasan og vend godt rundt. Server i dybe tallerkner med en skål frisk salat.

tirsdag den 8. maj 2012

Pasta med cherrytomatsovs - Jamie Oliver


For noget tid siden efterhånden købte jeg Jamie Olivers "Alle kan lære at lave mad" på et bogudsalg. Jeg har prøvet et par af hans pastaretter, men glemt at blogge dem, så her kommer lidt den første, som frisk pasta med cherrytomater.

4-6 personer

400 g modne cherrytomater
4 fed hvidløg
1 bundt frisk basilikum
400 g frisk pasta
100 g parmasan
havsalt og friskkværnet peber
olivenolie
20 g smør
4 spsk balsamico

Forberedelser:
Skær tomaterne i halve, pil hvidlæg og skær dem i tynde skiver. Nip bladene af basilikumstilkene. Gem bladene og hak stilkene fint. Riv parmasanen fint

Sådan gør du:
Kog vand til pastaen. Opvarm en stor sauterpande og tilsæt et stort skvæt olivenolie og hvidløget. Tilsæt smørret og lad det smelte. Når hvidløget begynder at få farve rører du tomaterne i. Rør det hele godt igennem og tilsæt basilikumstilkene og halvdelen af bladene. Tilsæt balsamico (jeg brugte ikke omkring 2-3 spsk) og smag saucen til med salt og peber. Kom de friske pasta i vandet og kog i 3 min. Hæld dem i et dørslag og gem lidt af kogevandet. Hæld pastaen i panden og kog lidt af kogevandet og halvdelen af parmasanen. Vend det godt rundt og smag det til endnu engang med salt og peber.
Server med resten af parmasanen  og bladene.

Retten smager overraskende godt. Ud over min forventning i hvert fald. Den var dyb og fyldig i smagen og det havde jeg ikke forventet af en "sovs" af så få ingredienser.
Jeg lavede lidt kylligekødboller til, som jeg selvfølgelig ikke kan huske præcist hvordan jeg lavede og fik heller ikke taget billeder. Men det var godt til pastaretten, så du kan sagtens "slumpe" dig til noget kylligekødboller som ekstra tilbehør.

mandag den 7. maj 2012

Go' Morgen


Godmorgen. SÅ starter endnu en uge ovenpå en dejlig weekend. Jeg spiser havregryn med rosiner og mandler. Senere skal jeg til zumba. Det bliver dejligt at få rystet kroppen til latinamerikanske rytmer:)

Ha en dejlig mandag:)

søndag den 6. maj 2012

Softkernerugbrød - Rikke Gryberg


Jeg er blevet ret glad for at bage Rikke Grybergs Softkernerugbrød (Fra bogen "Byens Bedste Brød". Så jeg synes ikke du skal snydes for opskriften som jeg laver den. Lige til info, så er den baseret på surdej, så det er ikke noget man lige kan bikse sammen efter pludselig indskydelse, hvis ikke man har en "Manfred" i køleskabet. Manfred er min rugsurdej. Opskriften kommer her.

Surdej
200 g rugmel
1 spsk mørk sirup
1½ dl lunkent vand
1 dl kærnemælk
2 g gær

Rør alle ingredienser sammen og kom dem i et patentglas. Glasset må max være halvt fyldt. Surdejen skal stå minumum to dage i køleskabet.

Softkernerugbrød
1 stor form eller 2 gammeldags små

3½ dl lunkent vand
1 spsk sirup
1 dl kærnemælk
1 tsk malt
20 g gær
2 tsk salt
100 g surdej
100 g rugmel
90 g durummel/italiensk hvedemel
120 g halvsigtemel - jeg bruger bare sigtemel
65 g havregryn
65 g hørfrø
200 g solsikke kerner
Evt. Jeg plejer at komme græskarkerner og sesamfrø i også.
Sesamfrø til pynt

Rør vand, sirup, kærnemælk, malt og gær sammen i en skål. Tilsæt salt og surdej. Rør derefter alt mel, frø og kerner i og ælt langsomt i ca. 15 minutter. Jeg plejer at sætte min røremaskine på laveste hastighed og i ca. 10 minutter. Kom dejen i forme - smurt, medmindre det er en smart en som denne her. Lad den hæve 2-3 timer et lunt sted - det betaler sig virkelig at vente.
Når dejen er hævet op til kanten af formen, drysser du med lidt sesamfrø.
Sæt dem midt i en forvarmet ovn ved 250 grader (varmluft 230) med en bradepande i bunden. Kom 2 dl vand i bradepanden, sluk ovnen i 5 minutter og tænd den så igen på 190 grader (varmluft 170) og bag brødene i yderligere 45 minutter.

Sådan ser rugbrødets indre ud.
Jeg synes bare det smager smadder godt... Så får man virkelig noget ud af at bage selv:)

lørdag den 5. maj 2012

Store Syltedag

Appelsin, brombær, jordbær
Forrige weekend var store syltedag, for i torsdags havde vi gæster til hveder og fødselsdagskager. Mere om det ved lejlighed:) Det blev til appelsinmarmelade som jeg blev inspireret til at lave da Hanne K sidst lavede appelsinmarmelade. Brombær og æble tænkte jeg bare ville smage godt sammen, og det gør det. Jeg kan godt lide de lidt rustikke stykker let syrlig æble til de kraftige brombær. Til sidst blev det også til jordbær/rabarber marmelade - den sammenblanding er jo klassisk og måtte laves nu når rabarberne pibler op. Opskrifterne kommer herunder sammen med lidt billeder af råvarerne.

Appelsinmarmelade med vanilje og stjerneanis
2 glas
4 appelsiner
3 store fine stjerneanis
½ stang vanilje
2 dl friskpresset appelsinjuice
evt lidt vand
sukker efter smag (synes det er svært at i forhold til appelsin, der kan være meget forskel på syrligheden)
ca. 1 tsk rød melatin

Brombærmarmelade med æble
1 mellemstort glas
300 g brombær
1 æble, skrællet og i 1 cm tern (jeg brugte et Pink Lady)
150 g sukker
Rød melatin hvis nødvendigt.

Jordbærmarmelade med rabarber og vanilje
2 rimestore glas
600 g jordbær
150 g rabarber
400 g sukker
½ stang vanilje
½ tsk rød melatin

 Også lige et billede af test tallerknen, synes der var lidt fine farver jeg lige måtte forevige.

tirsdag den 1. maj 2012

Hækling # 2




Så langt så godt... Næste gang jeg mødes med min hækletutor, skal der samles:)
Overvejer om jeg sku hækle en stjerne eller noget og sætte på en af siderne i modsat farve.

- Posted using BlogPress from my iPhone