Pop fænomenet Pulled Pork

Pulled Pork er velsmagende og super let at lave, selvom ovntiden er lang... men hey, der kan man jo lave alt muligt andet.

Coleslawen har jeg lavet efter denne super gode opskrift. Den kan jeg varmt anbefale. Det søde fra æble og det skrappe fra løget giver det en rigtig god balance

Burgerbollerne har jeg bagt efter denne opskrift. De er VIRKELIG gode :) Jeg laver altid ekstra til fryseren.

Selve svinet har jeg købt færdigmarineret hos Kvickly Slagteren i Holstebro og givet det ca. 8 timer i ovnen ved omkring 100 grader

Jordskokkesuppe

Jeg har lavet jordskokkesuppe til aften - mums hvor var det lækkert:) Jeg har lavet den ud fra Claus Meyers opskrift. Hvordan man gør kan du se i denne film.

500 g rensede jordskokker
1 løg
2 fed hvidløg
1 liter vand
ca. 1-1½ dl fløde
en sjat æblecidereddike
lidt frisk timian
Salt-peber

Æblemedister med rødkålssalat

 

Opskriften har jeg fundet her

4 personer

Medister:
500g Danpo kyllingemedister 5%
4 æbler uden kernehus (400 g)
5 mellemstore skrællede løg (275 g)
lidt tørret timian
½ tsk. groft salt
Peber
1 tsk. rapsolie

Salat:
400 g renset rødkål
100 g æble uden kernehus
3 stilke bladselleri (100 g)
Saften af en halv appelsin (ca. ½ dl)
Lidt frisk timian og oregano
50 g tørristede hasselnødder

Dressing:
100 g skyr
1 ½ spsk. friskpresset citronsaft
1 tsk. honning
1 tsk. groft salt
Peber

Tilbehør:
4 tykke skiver fuldkornsrugbrød (240 g)
100 g sennep

Sådan gør du:
Skær æbler i tern. Skær løg i både og bland dem med æbleternene i et smurt ovnfast fad. Krydr med ½ tsk. salt, lidt peber og tørret timian. Læg medisteren over og prik den med en gaffel. Steges i ovnen ved 200-220 grader i ca. 45 min. til medisteren er brun og gennemstegt.

Rødkål snittes meget fint og bladselleri skæres i tynde strimler. Fjern kernehuset fra æblet og skær det i tern. Bland frugt og grønt med appelsinsaft, timian og oregano. Tilsæt de tørristede nødder.

Rør dressingen sammen og bland med grøntsager, frugt og nødder. Lad salaten trække i ca.15 min. og smag til med salt og peber.
Server medisteren med rugbrød, sennep og salat - og så kan det jo være det ser sådan her ud:)

Fars med løg + tomat/bønnesalat med mozzarella og dyppelse

Opskriften på farsbrødet har jeg fundet her. Resten er selvkomponeret

Fars med løg 

400 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)

4 spsk hvedemel eller havregryn

4 spsk revet zittauerløg

1 æg

1 tsk tørret timian

1½ tsk groft salt

friskkværnet peber

¼ liter mælk 

 

4 mellemstore zittauerløg (ca. 300 g)

25 g smør

 

Sådan gør du

Rør svinekød og hvedemel sammen. Tilsæt løg, æg, timian, salt og peber. Rør mælken i lidt efter lidt. Farsen er ret lind i konsistensen. Lad farsen hvile et koldt sted i mindst ½ time.

 

 

 

Fordel farsen i et smurt ovnfast fad (ca. 15 x 25 cm). Pil løgene og halver dem fra rod til top. Læg de halve løg ned i farsen med den flade side op. Fordel smørklatter over løgene, og bag retten midt i ovnen ved 200 grader i ca. 50 min

Tomat/bønnesalat med mozzarella
200-250 g grønne bønner, kogte
200-250 g tomat ca. 4 styk. (renset vægt)
kvart løg, meget finthakket
1 kugle mozzarella
2 spsk olivenolie
½ spsk balsamico
salt - friskkværnet peber

Kold sovs
4 spsk creme fraiche 9%
1 spsk finthakket frisk purløg
1 tsk finthakket frisk timian
½ tsk grovkornet sennep
½ tsk flydende honning
salt - friskkværnet peber

Server med kogte eller ovnstegte kartofler
 

 

 

Cremet Grønsagssuppe

Køkkenhaven er ved at være på sit sidste. For os har det ikke være et godt "køkkenhave-år". Det plejer af bugne af frisk og lækkert grønt, men i år er nogle af frøene slet ikke kommet op og de fleste af grønsagerne er meget små og ikke meget værd. Det er SÅ træls. Vi har eller gjort som vi plejer - det må være vejret med lave temperaturer og den megen regn. Bedre held næste år.

Nå men grønsagerne skal jo bruges om end de ikke er så store. Det blev til en lækker, cremet grønsagsuppe. Opskriften stammer fra Tøsekogebogen.

Hovedret til 2-3, forret til 4

600 g grønsager, jeg brugte ca. 250 g gulerødder, 50 g persillerod, 100 g porre, kartofler for resten og så lige et løg
2 fed hvidløg
6 dl vand
2 dl hvidvin
1 grønsagsboullion-terning
1 tsk timian
½-1 dl fløde
Salt-peber
Lidt olie

Rens grønsagerne og skær dem i tern - nu mindre nu hurtigere tager de selvfølgelig at koge. Hvidløget hakkes groft. Kom lidt olie i en gryde ved høj varme. Kom grønsagerne i og steg dem nogle minutter. Kom hvidløget i og steg 1 minut. Kom vand, boullionterning, hvidvin og timian i og bring det i kog. Når det koger skruer du ned på svag varme og kommer låg på.

Lad det simre i ca. 15 min eller til grønsagerne er møre. Tag gryden af varmen og kom fløden i. Blend suppen ensartet med en stavblender. Kom gryden tilbage på blusset, varm i gennem og smag til med salt og peber.

Penne alla Vodka

Denne opskrift har jeg fundet hos Newyorkerbyheart. Jeg synes den er rigtig god og så er den nem at lave. Åbenbart er vi ikke så meget til stærk mad. Ligesom Birthe brugte jeg kun 2 chili, men det blev så stærkt, at de tomatbruchetta jeg har lavet til, var en meget kærkommen afdæmper;) Om ikke andet så varmer det da godt, på sådan en regnfuld fredag som i dag:)
Næste gang vil jeg lave den HELT UDEN chili, så er jeg sikker på den sidder lige i skabet i forhold til vores smagsløg.

Penne alla Vodka

400 g penne

3 friske røde chili, finthakket (jeg brugte kun 2)

200 g bacon i tern

3 spsk. olivenolie

100 g aromatiske tomater, hakket

1 dl madlavningsfløde

4 cl vodka

1½ dl frisk, revet parmesanost

 

 

Svits chili sammen med bacontern i olivenolien. Tilsæt de hakkede tomater og madlavningsfløden og lad det simre lidt over varmen. Tilsæt vodka og tag panden af varmen (eller lad den lige få et par sekunder på varmen). Kog pastaen al dente i rigeligt, godt saltet, vand. Lad den dryppe af og hæld den i saucen. Vend den godt rundt sammen med osten. Server straks.

 

Bruchetta med tomatsalat

 

Tomat

Løg

Frisk basilikum

Salt - peber

Balsamico - olivenolie

 

Ristet koldhævet brød

 

Tag kernemassen ud af tomaterne, skær dem  i tern på 1 cm. Hak løg og basilikum fint.

Lav en dressing af olivenolie og lidt balsamico. Smag til med salt og peber. Vend det sammen og kom det på brødene lige inden servering.

Kan også bruges som forret.

 

 

 

Tøm dit køleskabs aftensmad

Og hvad var der så i det køleskab, der trængte til at blive brugt? Jo ser du:
2 kyllingebrystfiletter
1 pk pikantost
1/2 l fløde
5-6 snackpebre
1/2 pecorino ost
1 stor tomat

Foruden det har jeg brugt:
1 ps pasta
1 rødløg
1 tsk paprika

Fyld et fad med løget og tomaten i skiver og snackpeber i kvarte.
Snit langs kyllingen og fyld hvert stykke kylling med en stor teskefuld pikantost. Drys med salt og friskkværnet peber.


Til det fik vi noget gratineret pasta. Du starter med at koge pastaen.
Kom resten af pikantosten og paprikaen i en skål og rør godt. Tilsæt fløden og pisk det sammen.
Riv osten. Skær 2-3 peberfrugter i små tern
Kom den kogte pasta og peberfrugterne i et fad. Det kan være du skal holde noget tilbage for flødeblandingen skal kunne dække pastaen lige så knap. Du kan komme lidt mælk ved hvis det ikke dækker. Kom osten over.

Giv det 20-30 min i ovnen eller indtil osten er gylden og kyllingen gennemstegt.
Det var så her jeg kunne have haft et billede af det færdige resultat, hvis ikke vi havde haft så travlt med at spise det;)

Server med en grøn salat!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Kartoffelmos med spinat med broccoli

Kartofler er kedelige på denne tid af året, så hvorfor ikke lave en grøn kartoffelmos med broccoli og spinat? Jeg er blevet inspireret af en kartoffelmos jeg så Jamie Oliver lave på TV, men kan ikke finde det nogen steder så jeg kan linke. Pyt! Jeg lavede den sådan her:

Skrællede kartofler(Jeg brugte bagekartofler), så 2 liters gryden er fyldt - Hæld dem i en 3 liters

1 broccoli - gør først buketterne klar, dernæst stænglen i ca. 3 centimeters strykker.

3 kugler frossen hakket spinat (gi dem lidt i mikroen, så det tør op - hæld væden fra hvis der er noget)

salt og peber

lidt smør og mælk

Sæt kartoflerne i kog, når de koger kommer du stænglstykkerne ved. Når kartoflerne er ved at være møre kommer du buketterne i. Når alt er mørt hælder du vandet fra, gem lidt til mosen.

Kom spinaten i sammen med en klat smør, salt og peber, lidt kartoffelvand og mælk og giv den gas med en kartoffelmoser eller håndmixeren. Jeg brugte min kartoffelmoser fra IKEA

Vi fik kartoffelmosen med et stykke marineret kylling fra slagteren, som fik en tur på weberen.

Pasta med bacon og ærter - Jamie Oliver

Den anden opskrift (Se den første her) jeg har forsøgt mig med fra Jamie Olivers "Alle kan lære at lave mad" er denne med pastamuslinger, bacon og ærter. Efter min smag er den lidt for syrlig af cremefraichen - jeg brugte også en 18% i stedet for en 38%, så det kan være det er der det er gået galt?! Opskriften kommer alligevel her.

4-6 personer

10 skiver røget bacon

1 lille bundt frisk mynte

150 g parmasan

havsalt og friskkværnet peber

400 g små pastamuslinger

1 klat smør

olivenolie

300 g frosne ærter

2 spsk creme fraiche 38%

1 citron

Forberedelser:

Skær bacon  i fine strimler, nip bladene af mynten - kasser stilkene og riv parmasanen fint.

Sådan gør du:

Kog pastaen efter anvisningen. Imens opvarmer du en sauterpande, tilsætter smørret og et skvæt olivenolie. Tilsæt baconstrimlerne og 1 nip peber. Steg baconen til gyldensprød. Hak mynteblade fint imens. Så snart baconen er klar tilsætter du de frosne ærter og ryster panden. Lad ærterne få varmen (1 min) og tilsæt så creme fraiche og mynten. Hæld vandet fra pastaen og gem lidt kogevand. Hæld pastaen i panden og vend godt rundt. Pres saften fra citronen over pastaen. Når saucen bobler tager du den af varmen. Er saucen for tung kan du fortynde med lidt kogevand. Tilsæt parmasan og vend godt rundt. Server i dybe tallerkner med en skål frisk salat.

Pasta med cherrytomatsovs - Jamie Oliver

For noget tid siden efterhånden købte jeg Jamie Olivers "Alle kan lære at lave mad" på et bogudsalg. Jeg har prøvet et par af hans pastaretter, men glemt at blogge dem, så her kommer lidt den første, som frisk pasta med cherrytomater.

4-6 personer

400 g modne cherrytomater
4 fed hvidløg
1 bundt frisk basilikum
400 g frisk pasta
100 g parmasan
havsalt og friskkværnet peber
olivenolie
20 g smør
4 spsk balsamico

Forberedelser:
Skær tomaterne i halve, pil hvidlæg og skær dem i tynde skiver. Nip bladene af basilikumstilkene. Gem bladene og hak stilkene fint. Riv parmasanen fint

Sådan gør du:

Kog vand til pastaen. Opvarm en stor sauterpande og tilsæt et stort skvæt olivenolie og hvidløget. Tilsæt smørret og lad det smelte. Når hvidløget begynder at få farve rører du tomaterne i. Rør det hele godt igennem og tilsæt basilikumstilkene og halvdelen af bladene. Tilsæt balsamico (jeg brugte ikke omkring 2-3 spsk) og smag saucen til med salt og peber. Kom de friske pasta i vandet og kog i 3 min. Hæld dem i et dørslag og gem lidt af kogevandet. Hæld pastaen i panden og kog lidt af kogevandet og halvdelen af parmasanen. Vend det godt rundt og smag det til endnu engang med salt og peber.

Server med resten af parmasanen  og bladene.

Retten smager overraskende godt. Ud over min forventning i hvert fald. Den var dyb og fyldig i smagen og det havde jeg ikke forventet af en "sovs" af så få ingredienser.

Jeg lavede lidt kylligekødboller til, som jeg selvfølgelig ikke kan huske præcist hvordan jeg lavede og fik heller ikke taget billeder. Men det var godt til pastaretten, så du kan sagtens "slumpe" dig til noget kylligekødboller som ekstra tilbehør.

Tærte med røget bondeskinke og løg /Når aftensmad skal være ude af hænderne hurtigt-tærte

Du kender det godt! Du har andet at give dig til end at lave aftensmad, så det skal være noget der ikke kræver det helt vilde af din tid. Herunder er et eksempel på en løsning

Du skal bruge:
1 pk færdiglavet og rullet tærtedej
1 pk røget bondeskinke(mit var fra Lidl) eller evt bacon hvis du ikke finder det andet.
Lidt mange løg, rødløg eller zittauerløg
En pose revet mozzarella
Passende mænge æg og mælk/ rester af hytteost/ creme fraiche/ fløde, så du kan lave den æggemasse du plejer til tærter.
Salt og peber
Lidt olie
Evt. Et skvæt hvidvinseddike

En lækker grøn salat.

Du gør således:
Skær løg i ringe, kom dem i en gryde ved svag varme til de er bløde men stadig har en smule bid. Er du til det, kan du komme lidt hvidvinseddike i de sidste fem minutter. Det giver et godt modspil til den salte røgede skinke.
Imens løgene bliver klar, kommer du dejen i en smurt tærteform, skærer salat og rister skinken let på panden, sådan til lige inden det bliver sprødt.



Nu skal du lege lasagne: løg, ost, bacon og så videre indtil der ik er mere;)



På med æggemassen og ind i ovnen ved 200 grader i ca 30-35 min.



Imens kan du beundre din salat, som forhåbentlig er blevet noget mere spændende end min:) eller ren faktisk skynde dig at få gjort det som er årsagen til at du i dag ikke har tid til at kokkerere i køkkenet
Ca en halv time senere...



Voila!!! Velbekomme

- Posted using BlogPress from my iPhone

Nem pastaret i fad

 
Den anden dag prøvede jeg en bekendts opskrift på  en pastaret i fad.
Du får også lige opskriften her.

1 pose pasta penne, kogt

2-3 pakker skinkei  tern eller strimler eller en rest skinke
1 bundt forårsløg eller porrer skræres i strimler
½ liter madlavningsfløde
1 brik Mornay sovs
1 pose revet ost

Jeg kom lidt rød peberfrugt i også.

Bland det hele sammen(bortset fra den revede ost) og giv et drys peber kom til sidst revet ost over.

Sættes i oven i ca ½ time eller prøv dig frem.

Det smagte dejligt og var yderst nemt at tilberede. Server med frisk salat og brød.

Nem ovnmad - bådkartofler og bøf i folie

Nogle gange er det ikke fordi det behøver gå stærkt men hænderne må gerne være fri til andre sysler. Så benytter jeg mig ofte af noget der bare ska pippes ind i ovnen. Det kunne fx være disse bådkartofler lavet af tre bagekartofler der bliver skåret i både og drysser med hjemmelavet ramsløg kryddersalt og rosen paprika. De sættes i ovnen, mens du klargør bøfferne i folie(ca et kvarter før bøfferne kommer i ovnen)


Sådan ser de ud når de er færdige... Men inden da former du det antal bøffer du skal bruge og ligger dem på hver deres staniol firkant. Så Kommer du tomat, løg og forårsløg (eller hva du føler for) på samt krydrer med salt og peber. Luk pakkerne sammen, som nedenfor


De stilles i et fad med vand i bunden og så ska de ha den sidste halve time sammen med kartoflerne.
Server med en grøn salat til:)

- Posted using BlogPress from my iPhone

Vores Valentinsmiddag

Jeg er ikke tilhænger af Valentines Day og hvad den har af løfter om gaver og blomster. Det er hverdagen der tæller. Derimod tager jeg kærkommen i mod en anledning til at hygge lidt ekstra med maden, så jeg lavede en lille scoremiddag med nogle af kæresten yndlingsfødevarer; nemlig kylling, bøf og chokolade. Det blev derfor til en kyllingesalat med hjemmebagt brød til forret, til hovedret med god oksebøf og en helt almindelig chokolademousse til dessert. Se bare her:

Tante Grøns kyllingesalat:

900 g kyllingebryst eller 1 lille hel kylling
1 ds ananas (gem saften - den skal bruges til dressingen)
2 glas asparges snitter
2 spsk. mayo
1 "spand" græsk yoghurt 2 %
salt
peber
karry

Kyllingen koges, afkøles og skæres i tern eller plukkes.
Rør en dressing af græskyoghurt, mayonnaise og saften fra ananasen og evt lidt af vandet fra aspargesen. Smag til med salt og peber og ganske lidt karry. Den skal bare lidt have et hint af karry. Server med godt brød til.

Oksebøf med champignon a la creme, 2 pers.

Opskriften er fra Tøsekogebogen

Ingredienser

1 løg (100 g)

500 g champignon - gerne brune markchampignon

1 spsk olivenolie

2 oksebøffer fx entrecote - ca. 400 g

1 tsk tørret rosmarin - jeg brugte nu lidt frisk i stedet

1½ dl piskefløde

1 dl rødvin eller hvidvin

2 spsk ribsgelé eller 1 tsk sukker

evt kulør

salt og peber

Pil løget og skær det i tern på 1x1 cm. Klargør champignonerne og skær dem i tynde skiver. Kom halvdelen på en tør pande og steg ved høj varme til vandet er fordampet. Tag dem af panden. Fortsæt med resten og tag dem af panden sammen med de andre. Kom olie på panden. Tilsæt løgene. Kom bøfferne på. Steg dem ved højeste varme i 1-2 min på hver side. Krydr med salt og peber. Vend i løgene undervejs. Skru ned for varmen og tilsæt champignon, rosmarin, fløde, vin, gele og kulør. Steg i 3-4 minutter under jævnlig omrøring. Sluk for panden. Lad bøfferne stå under låg og trække et par minutter. Server med kogte kartofler.

Chokolademousse, 2-3 glas

Denne opskrift er også fra tøsekogebogen

100 g mørk chokolade

20 g smør

1 bæger past. æggeblomme

2 tsk sukker

2 dl piskefløde

Smelt smørret og kom chokoladen som er grofthakket i, rør til det er smeltet. Pisk æggeblommerne med sukkeret til det er lysegul. Psik fløden til skum.

Kom den fingervarme chokoladeblanding i æggeblommerne. Vend forsigtigt rundt med en dejskraber. Ved flødeskummet forsigtigt i. Anret moussen i glas og stil dem på køl mindst 3 timer

Server med lidt frisk frugt til.

Alt i alt en super hyggelig aften:) Håber at du også havde en dejlig dag.



Græskarflutes.og alm. hvide flutes... og lidt om fødselsdagsmiddagen

Her er et lille indlæg med de flütes jeg bagte da jeg holdt min fødselsdag i weekenden. Begge kan varmt anbefales. Se opskrifterne nedenfor.
Desværre må jeg nok erkende, for at tale om noget andet, at jeg ikke har været god til at få taget billeder af alt maden, men lidt er da kommet foran linsen. Men jeg vil lige remse lidt op.

Menuen var:

Forret:

Tunmousse (som min mor lavede - det er hun mester til). Hertil fik vi de lækre flutes jeg fik bagt som du kan se opskrifterne på nedenfor.

Det er faktisk aldrig rigtig blevet serveret hjemme hos mig, for jeg synes det er lidt kitsch, men i barndomshjemmet blev det altid serveret når vi fik gæster. Ja og så må det jo være det med de 25 vintre, der har fået mig til at tænke tilbage.

Hovedret:

Kødet blev lavet på grillen.

Soyamarineret kylling. Opskriften har jeg fra Line og den er altså bare super god. Jeg skar filetterne i tre stykker på langs for nemheds skyld og fordi alle skulle have plads til at smage begge slags kød.

Hvidløgsmarineret svinemørbrad. Opskriften finder du her, og jeg har før omtalt dem her.

Bønnesalat med tomat og mozzarella. Kogte bønner i bunden af et fad. Skivede tomat i et lag ovenpå. Frisk mozzarella smuldres over. tilsidst laver du en lille dressing af fx lidt olie, løg, salt, hvidløg, basilikum eller hvad du nu lige synes smager godt.

Grøn salat

Ovnbagte rødder og rødløg, dyrket i køkkenhaven, krydret med frisk timian, hj.lavet kryddersalt og et skvæt olivenolie - jeg kan godt lide Monini's

Tzatziki - jeg regner med at blogge opskriften i nærmeste fremtid.

Dessert:

Sukkerfri dessertkage - opskrift blogges senere (2 i familien er diabetikere)

Cheesecake

Blomsterbergs Brownie

Vaniljeis

Råmarinerede skovbær

Nu tilbage til opskrifterne. Græskarflutene er fra MAD! nr. 01.

Flutes med græskarkerner og et sprint spidskommen

3 flotte flütsestænger;)

25 g gær
4 dl lunkent vand
3 tsk salt
2 tsk stødt spidskommen - jeg brugte kun 1
½ spsk sirup
150 g sigtemel ( jeg brugte fuldkorns speltmel)
2 spsk olivenolie
2½ dl grofthakkede græskarkerner
ca. 300 g hvedemel
Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt salt, spidskommen, sirup, sigtemel, olie og græskarkerner og rør godt. Tilsæt hvedemel lidt af gangen til dejen er smidig men ikke for fast. Min fik en tur i min røremaskine, så den blev æltet godt.
Smør en skål med olie og kom dejen deri, læg låg på eller læg film over og lad det hæve natten over eller mindst 6 timer på køl.
Når du vil bage, skal den altså lige ud fra køl ½ time før, så dejen kan vågne op igen.  Jeg hældte dejen direkte fra skålen og ned i min nye flutesform. jeg fik 6 fordi jeg havde lavet dobbelt portion, vi blev jo trodsalt 23 mennesker, som jeg så skar 3 ridser i hver. Lad efterhæve i ½ - 1 time. Pensl flutene med vand og drys med enten mel eller græskarkerne. Jeg valgte, som du kan se, sidstnævnte.
Bages ved 225 grader (alm. ovn) i ca. 20 min. Afkøler på bagerist.

Er SÅ glad for min nye form, synes flutene bliver åh så fine. Minsandten om ikke også jeg fik en mere i fødselsdagsgave, nu har jeg to og det er perfekt:)

Franske Flütes

Det blev også lige til et par almindelige flutes, eller Franske Flütes hedder de vel:) Opskriften har jeg fra Amos Bagebog 2.

Jeg fik dog aldrig taget et billede af dem efter de blev bagt, men gode er de i hvert fald:) Hvis du vil prøve gør du sådan her.

675 g hvedemel
15 g gær
½ l koldt vand
1½ tsk fint salt

Opløs gæren i det kolde vand, tilsæt salt og mel og rør det godt sammen. Det fik hos mig også en god tur i røremaskinen til det var smidig og elastisk. Smør en skål med olie og kom dejen deri, læg låg på eller læg film over og lad det hæve natten over eller mindst 12 timer på køl.
2 timer før du vil bage dem tager du dejen ud fra køleskabet. Da de 2 timer var gået hældte jeg også denne dej direkte fra skålen og ned i min nye flutesform. jeg fik 3, som jeg så skar 3 ridser i hver. Nu lader du dem efterhæve i ca. 45 min. eller til de når dobbelt størrelse.

Bages Forvarm ovnen til 250 grader (varmluft 230 grader) og bag dem først i 8 min. Skru straks derefter ned til 200 grader (varmluft 180 grader) og bag videre i ca. 12 min.
Køler af på en bagerist.

Et lille tip til at få dem ud af formen. Dejen kan godt sætte sig fast i de små huller i formen. Jeg bruger en tefal-venlig palet eller ske som jeg kører et par gange bag på formen. Dernæst banker jeg, stadig på bagsiden med redskabet og vups så er de ude og har en flot form:)

Pikant porresuppe

Opskriften findes i fleng på nettet så jeg linker ikke til noget bestemt sted, da jeg ikke kender oprindelsen. Den er til 2-3 sultne til aftensmad eller 4-6 til forret sådan som jeg bedømmer det.

4 - 6 porrer afhængig af størrelse
1 liter god grønsags eller hønseboullion eller 1 liter vand og 1 bouillionterning
1 Buko pikant friskost
2,5 dl fløde
lidt smør
salt og peber

Steg porrerne bløde og let gyldne i bunden af en gryde. Kom boullionen ved og kog videre i små 10 minutter. Rør osten op med lidt vand og kom det i gryden sammen med fløden. Kog op og stil det køligt et døgn. Varmes op dagen efter og server med grovflutes.

Jeg ved ikke hvorfor det skal stå natten over, men det er meget smart at lave dagen før hvis du ved du ikke har meget tid til at lave aftensmad dagen efter. Jeg synes ikke den mætter ret meget, så jeg tænker man kunne komme lidt kartoffel, rød peberfrugt og måske lidt gulerod. I opskrifterne står der man kan servere kødboller til, men jeg kunne nu bedre forestille mig det med noget skinke af en art.

Kartofler med krydderurtedressing på salatbund + det løse

Opskriften er fra MAD!
Nye kartofler med krydderurtedressing på salatbund.
1 bundt persille
1 bundt purløg
1 bundt dild (løvstikke, kørvel, basilukum eller merian)
2 spsk dijonsennep
2 spsk hvidvinseddike
2 fed hvidløg
2 dl jomfru olivenolie
lidt honning
salt og friskkværnet peber

I en skål og så en tur med stavblenderen! smages til med de tre sidstnævnte ingredienser.

Disse kartofler er rigtig gode - nok mest til sommeren, hvor disse billeder også er taget. Aftenens tallerken så sådan ud.

Kartoffel/bønnesalaten skriver jeg om senere og ligeledes med vandmelonsalaten.

Agurksalaten er med hyldeblomst og super skøn, jeg har fundet opskriften hos Miss Muffins på hendes fine blog. Kyllingen kom jeg bare lidt af dressingen fra kartoflerne på og tilberedte dem i ovnen.