Bogudsalg

Har i dag været på bogudsalg hos Bog og Ide og kom hjem med disse to bøger.
Hanne-Vibeke Holsts Dronningeofret, som er en rimelig stor moppedreng. Jeg fik den for 30,- som er ca. en tiendedel af prisen. Den skal læses lige så snart jeg er færdig med Camilla Läckbergs "Fyrmesteren"
Jamie Oliver kom også med med hjem til 70 kr, hvilket også er ret så billigt. Har bladret den igennem og har udset mig et par opskrifter som snart skal prøves, da de fleste ingredienser er på lager allerede.

Vinterjakke på udsalg

Endelig fandt jeg en vinterjakke, som bare lige er sagen:) Den er fra Esprit og var sat ned fra 1199 til 599 - det gjorde det jo ikke lige frem værre!

De skulle ikke banke på min dør ret mange gange

Før de blev tilbudt kost og logi:) Synes de er SÅ flotte, enkle og hyggelige. Ja det er ganske Urbania lyshusene fra Kähler.

SUK ! SUK ! SUK ! Kom hjem til mig

PIFT: Husk du kan stadig deltage i min Giveaway hvor DU kan vinde Rikke Grybergs - Byens Bedste Brød:) Gør endelig det!

Wihuu det virker

Så er der rigtig gang i faviconet.
Det tager åbenbart kun en måneds tid inden det virker rigtig:)

Grove håndværkere - Rikke Gryberg

I anledning af min Giweaway tester jeg lidt flere af Rikke Grybergs opskrifter. Jeg er helt skudt i hendes bagebøger. Der er meget få opskrifter i bogen som jeg ikke har lyst til at prøve kræfter med, hvor der i andre kogebøger kun er nogle få man har lyst til at teste.

Der bliver 20 rundstykker

Dag 1 (Fordej)
2 dl vand
4 g gær
350 g italiensk hvedemel

Dag 2:
30 g gær
3 dl vand
1 ½ tsk salt
2 tsk rørsukker
2 spsk olivenolie
100 g groft speltmel
100 g fuldkornsspeltmel
blå birkes til pynt.

Dag 1: Rør vand, gær og hvedemel sammen i en skål, dæk med et fugtigt klæde og stil den våde dej i køleskabet til dagen efter.

Dag 2: Opløs gæren i vandet og tilsæt salt og sukker. Rør fordejen og olivenolie i. Tilsæt speltmel og fuldkornshvedemel lidt af gangen og ælt det til en ensartet, glat dej. Lad dejen hvile tildækket i ca. 30 minutter. Tryk dejen ud som en 3 cm høj firkant, pensl med vand og drys med blå birkes. Skær derefter dejen i 4 stænger som du hver deler i 5, så du får 20 flotte rundstykker. Lad dem hæve til dobbelt størrelse på en bagepapirbeklædt bageplade ( det havde jeg ikke tålmodighed til, så de fik 20 min ca.)
Varm ovnen op til 230 grader med en bradepande i bunden. Sæt bagepladen midt i ovnen og hæld lidt vand, ca. 1 dl, i bradepanden og skru ned til 200 grader. Bag derefter håndværkerne i 12-15 minutter.

De smager altså bare rigtig godt og mætter dejligt. Så skal du ikke have lavet fordejen klar, så du kan bage i morgen tidlig?

Husk at deltage i min Giveaway, så kan Rikke Grybergs - Byens bedste brød blive din.

Hvad er det nu den hedder....den der chokoladekage med det der choko/kokoshalløj ovenpå

Uhh ha! Ja hvad var det nu den hed. I min søgen er jeg stødt på mange navne. Jeg nævner i flæng: Chokoladekage med kokoslåg/chokolade-kokosglasur, Chokolade drømmekage, Guf Guf kagen og "Den du ved nok". Jeg ved stadig ikke hvad jeg skal kalde den, men den smager godt, gør den. Nem at lave, nem at have med og væk i en fart. Sidstnævnt må være et godt tegn. Opskriften fandt jeg på Alletiders Kogebog - her hed kagen "Den du ved nok"

Ingredienser
500 g sukker
3 1/3 dl mælk
4 æg
450 g mel
3 spsk kakao
4 tsk vanillesukker
4 tsk bagepulver
300 g margarine

Glasur:
200 g margarine
7 spsk færdiglavet kaffe
2 ½ spsk kakao
3 tsk vanillesukker
100 g kokosmel (Jeg brugte 150 g og det synes jeg faktisk også du skal:))
375 g flormelis

Æg og sukker piskes sammen. Derefter blandes mel kakao vanillesukker og bagepulver i margarinen smeltes og hældes i sammen med mælken.

Dejen hældes i en smurt bradepande bages ved 190 grander c i 20-25 min.

Glasur: Glasuren varmes igennem i en gryde og kommes på den færdig bagte kage.

GUUD hvor er det egentlig nogle uinspirerende billeder - nå men man kan jo ikke både være smuk og klog... Ja dårlige undskyldninger er der nok af.

PIFT: Husk du kan stadig deltage i min Giveaway hvor DU kan vinde Rikke Grybergs - Byens Bedste Brød:) Gør endelig det!



Bloggen fylder 1 år + GIVEAWAY

Billedet er lånt her. Sig til hvis det ikke er i orden:)

Og det betyder også at vi skal have den første giveaway her på min blog. Eller det gjorde den, den 21. januar... men bedre sent end aldrig ikke? Nå nu til min første Giweaway.

Du kan nemlig vinde Rikke Grybergs " Byens Bedste Brød" som er en af mine personlige favoritter. Der vil i den sammenhæng også komme flere indlæg hvor jeg har prøvet opskrifter fra mit eksemplar af bogen af.

 Du kan deltage med i alt 3 lodder.
1 lod: en kommentar herunder
2 lodder: en kommentar herunder + tilmelding som fast læser
3 lodder: en kommentar herunder + tilmelding som fast læser + du linker til min giveaway på din blog. Brug endelig bare billede af bogen herover
Husk at skrive din mailadresse i kommentaren hvis du ikke selv er blogger, så jeg kan komme i kontakt med dig hvis du skulle blive den heldige:)

Jeg trækker en vinder den 25. marts.

Lige lidt generelt og hvordan jeg har brugt og forsat vil bruge bloggen. Bloggen bliver ikke opdateret dagligt. Jeg har besluttet med mig selv, at det med at blogge skal være en hyggeting for mig og det betyder at jeg blogger når jeg har tid og lyst og det er derfor man ikke hører noget fra mig hver dag.
Jeg vil gerne sige dig tak fordi du har fulgt mig og jeg håber at du fremover vil se med i ny og næ og smide en kommentar:) Og så håber jeg selvfølgelig du vil deltage i min giveaway.

Vores Valentinsmiddag

Jeg er ikke tilhænger af Valentines Day og hvad den har af løfter om gaver og blomster. Det er hverdagen der tæller. Derimod tager jeg kærkommen i mod en anledning til at hygge lidt ekstra med maden, så jeg lavede en lille scoremiddag med nogle af kæresten yndlingsfødevarer; nemlig kylling, bøf og chokolade. Det blev derfor til en kyllingesalat med hjemmebagt brød til forret, til hovedret med god oksebøf og en helt almindelig chokolademousse til dessert. Se bare her:

Tante Grøns kyllingesalat:

900 g kyllingebryst eller 1 lille hel kylling
1 ds ananas (gem saften - den skal bruges til dressingen)
2 glas asparges snitter
2 spsk. mayo
1 "spand" græsk yoghurt 2 %
salt
peber
karry

Kyllingen koges, afkøles og skæres i tern eller plukkes.
Rør en dressing af græskyoghurt, mayonnaise og saften fra ananasen og evt lidt af vandet fra aspargesen. Smag til med salt og peber og ganske lidt karry. Den skal bare lidt have et hint af karry. Server med godt brød til.

Oksebøf med champignon a la creme, 2 pers.

Opskriften er fra Tøsekogebogen

Ingredienser

1 løg (100 g)

500 g champignon - gerne brune markchampignon

1 spsk olivenolie

2 oksebøffer fx entrecote - ca. 400 g

1 tsk tørret rosmarin - jeg brugte nu lidt frisk i stedet

1½ dl piskefløde

1 dl rødvin eller hvidvin

2 spsk ribsgelé eller 1 tsk sukker

evt kulør

salt og peber

Pil løget og skær det i tern på 1x1 cm. Klargør champignonerne og skær dem i tynde skiver. Kom halvdelen på en tør pande og steg ved høj varme til vandet er fordampet. Tag dem af panden. Fortsæt med resten og tag dem af panden sammen med de andre. Kom olie på panden. Tilsæt løgene. Kom bøfferne på. Steg dem ved højeste varme i 1-2 min på hver side. Krydr med salt og peber. Vend i løgene undervejs. Skru ned for varmen og tilsæt champignon, rosmarin, fløde, vin, gele og kulør. Steg i 3-4 minutter under jævnlig omrøring. Sluk for panden. Lad bøfferne stå under låg og trække et par minutter. Server med kogte kartofler.

Chokolademousse, 2-3 glas

Denne opskrift er også fra tøsekogebogen

100 g mørk chokolade

20 g smør

1 bæger past. æggeblomme

2 tsk sukker

2 dl piskefløde

Smelt smørret og kom chokoladen som er grofthakket i, rør til det er smeltet. Pisk æggeblommerne med sukkeret til det er lysegul. Psik fløden til skum.

Kom den fingervarme chokoladeblanding i æggeblommerne. Vend forsigtigt rundt med en dejskraber. Ved flødeskummet forsigtigt i. Anret moussen i glas og stil dem på køl mindst 3 timer

Server med lidt frisk frugt til.

Alt i alt en super hyggelig aften:) Håber at du også havde en dejlig dag.



Nu med Favicon...

Og det er? Det spurgte jeg så også lige om første gang, men det er det lille ikon der fx er i webbrowseren foran webadressen. Du kan, som jeg, følge anvisningen her, som Blåmejsen har lavet så fint:)

Held og lykke hvis du forsøger dig med det.

Jeg skal altså meget snart...

Man skal jo ikke gå ned på grej

I Søstrene Grene efter lækkerier. Har snuset rundt på deres hjemmeside, hvor billederne også er taget fra. Se lige med her, hvad jeg er faldet for.

Farverige karklude og viskestykker, der kvikker  op i køknet.

Bomuldsgarn i flotte farver

Indpakningslækkerier skal man altid have på lager.

Selvforkælelse og lørdagshygge

Sure tæer i saftevand


Et halsrør in the making...


Og abernes planet- oprindelsen på flimmeren.
Så kører det. Go lørdag til dig.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Sukkerfri dessertkage

2 i min familie har sukkersyge, så da jeg holdt fødselsdag, skulle også være lidt sødt til dem at slutte middagen på.

Jeg bagte choko-orangebunder af opskriften som du ser nedenfor. Den stammer fra Diabetes foreningens hjemmeside, se selv her

Du skal bruge:

2 æg
50 g sukker (jeg undlod, piskede æggene med sukkererstat. og sørgede for at dejen aldrig stod stille)
200 g hvedemel
3 spsk. kakao
½ tsk. natron
75 g Atwel®, Perfect Fit® eller
andet søde- og bagemiddel
saft og skal af 1 usprøjtet appelsin
1 dl varmt vand
75 g flydende margarine

Pisk æggene grundigt med sukker.
Bland mel, kakao, natron, sødemiddel og reven appelsinskal og pisk det sammen med vand, fedtstof og appelsinsaft
Hæld dejen i en smurt, lille bradepande (ca. 15 x 25 cm) eller en tærteform. Jeg brugte en springform og delte den i to da kagen var HELT kold.
Bag kagen ved 175° C midt i ovnen i ca. 40 min.

Jeg fyldte kagen med en bøtte skyr rørt med friske vanillekorn og smag til med en form for sødeerstatning. Så tog jeg en håndfuld frosne skovbær, gav dem 30 sek. i mikroovnen, lod dem køle og dryppe af, så der ikke var unødig meget saft ved. Bærrene fik en lille tur af en gaffel og blev vendt i skyren som så blev lagt i mellem de to bunder og ovenpå til at pynte af. Det er jo nok ikke lige denne kage man skal pynte fint af med fondant :)

Kagen er rigtig lækker, man kan virkelig ikke smage den er sukkerfri fordi kakaoen og appelsinen smager så fint i gennem.

Græskarflutes.og alm. hvide flutes... og lidt om fødselsdagsmiddagen

Her er et lille indlæg med de flütes jeg bagte da jeg holdt min fødselsdag i weekenden. Begge kan varmt anbefales. Se opskrifterne nedenfor.
Desværre må jeg nok erkende, for at tale om noget andet, at jeg ikke har været god til at få taget billeder af alt maden, men lidt er da kommet foran linsen. Men jeg vil lige remse lidt op.

Menuen var:

Forret:

Tunmousse (som min mor lavede - det er hun mester til). Hertil fik vi de lækre flutes jeg fik bagt som du kan se opskrifterne på nedenfor.

Det er faktisk aldrig rigtig blevet serveret hjemme hos mig, for jeg synes det er lidt kitsch, men i barndomshjemmet blev det altid serveret når vi fik gæster. Ja og så må det jo være det med de 25 vintre, der har fået mig til at tænke tilbage.

Hovedret:

Kødet blev lavet på grillen.

Soyamarineret kylling. Opskriften har jeg fra Line og den er altså bare super god. Jeg skar filetterne i tre stykker på langs for nemheds skyld og fordi alle skulle have plads til at smage begge slags kød.

Hvidløgsmarineret svinemørbrad. Opskriften finder du her, og jeg har før omtalt dem her.

Bønnesalat med tomat og mozzarella. Kogte bønner i bunden af et fad. Skivede tomat i et lag ovenpå. Frisk mozzarella smuldres over. tilsidst laver du en lille dressing af fx lidt olie, løg, salt, hvidløg, basilikum eller hvad du nu lige synes smager godt.

Grøn salat

Ovnbagte rødder og rødløg, dyrket i køkkenhaven, krydret med frisk timian, hj.lavet kryddersalt og et skvæt olivenolie - jeg kan godt lide Monini's

Tzatziki - jeg regner med at blogge opskriften i nærmeste fremtid.

Dessert:

Sukkerfri dessertkage - opskrift blogges senere (2 i familien er diabetikere)

Cheesecake

Blomsterbergs Brownie

Vaniljeis

Råmarinerede skovbær

Nu tilbage til opskrifterne. Græskarflutene er fra MAD! nr. 01.

Flutes med græskarkerner og et sprint spidskommen

3 flotte flütsestænger;)

25 g gær
4 dl lunkent vand
3 tsk salt
2 tsk stødt spidskommen - jeg brugte kun 1
½ spsk sirup
150 g sigtemel ( jeg brugte fuldkorns speltmel)
2 spsk olivenolie
2½ dl grofthakkede græskarkerner
ca. 300 g hvedemel
Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt salt, spidskommen, sirup, sigtemel, olie og græskarkerner og rør godt. Tilsæt hvedemel lidt af gangen til dejen er smidig men ikke for fast. Min fik en tur i min røremaskine, så den blev æltet godt.
Smør en skål med olie og kom dejen deri, læg låg på eller læg film over og lad det hæve natten over eller mindst 6 timer på køl.
Når du vil bage, skal den altså lige ud fra køl ½ time før, så dejen kan vågne op igen.  Jeg hældte dejen direkte fra skålen og ned i min nye flutesform. jeg fik 6 fordi jeg havde lavet dobbelt portion, vi blev jo trodsalt 23 mennesker, som jeg så skar 3 ridser i hver. Lad efterhæve i ½ - 1 time. Pensl flutene med vand og drys med enten mel eller græskarkerne. Jeg valgte, som du kan se, sidstnævnte.
Bages ved 225 grader (alm. ovn) i ca. 20 min. Afkøler på bagerist.

Er SÅ glad for min nye form, synes flutene bliver åh så fine. Minsandten om ikke også jeg fik en mere i fødselsdagsgave, nu har jeg to og det er perfekt:)

Franske Flütes

Det blev også lige til et par almindelige flutes, eller Franske Flütes hedder de vel:) Opskriften har jeg fra Amos Bagebog 2.

Jeg fik dog aldrig taget et billede af dem efter de blev bagt, men gode er de i hvert fald:) Hvis du vil prøve gør du sådan her.

675 g hvedemel
15 g gær
½ l koldt vand
1½ tsk fint salt

Opløs gæren i det kolde vand, tilsæt salt og mel og rør det godt sammen. Det fik hos mig også en god tur i røremaskinen til det var smidig og elastisk. Smør en skål med olie og kom dejen deri, læg låg på eller læg film over og lad det hæve natten over eller mindst 12 timer på køl.
2 timer før du vil bage dem tager du dejen ud fra køleskabet. Da de 2 timer var gået hældte jeg også denne dej direkte fra skålen og ned i min nye flutesform. jeg fik 3, som jeg så skar 3 ridser i hver. Nu lader du dem efterhæve i ca. 45 min. eller til de når dobbelt størrelse.

Bages Forvarm ovnen til 250 grader (varmluft 230 grader) og bag dem først i 8 min. Skru straks derefter ned til 200 grader (varmluft 180 grader) og bag videre i ca. 12 min.
Køler af på en bagerist.

Et lille tip til at få dem ud af formen. Dejen kan godt sætte sig fast i de små huller i formen. Jeg bruger en tefal-venlig palet eller ske som jeg kører et par gange bag på formen. Dernæst banker jeg, stadig på bagsiden med redskabet og vups så er de ude og har en flot form:)

Hurra for MIG:)

I kan nok godt gætte hvor gammel jeg bliver i dag:) I aften får jeg familien på besøg... i for at se en af de kommede dage hvad der var på menuen.

Fortsat god weekend - håber ikke jeg kommer til at dufte af kanel resten af min:)

Rabatkode H&M

Har netop fået en mail fra H&M. Der er 10 % på hele sortimentet frem til den 22. januar. Rabatkoden er 9602

Jeg er ikke altid fan af kvaliteten men jeg er fan er prisen, så jeg skal i hvert fald ind og snuse. Skal du?