En omgang tapas

Ja her glemte jeg selvfølgelig at tage billede inden jeg fik spist af det, så det blev kun til et billede af anden omgang. Nå men her er en omgang spanskinspirerede tapas og opskrifterne følger nedenfor:)

Parmasvøb



Et glas grillede artiskokker
1 pose mini mozzarella kugler
10 skiver parmaskinke, der skæres midt over

Langtidsbagte tomater

En bakke San Marzano tomater
1 rødløg
4 fed hvidløg
en håndfuld frisk timian
olivenolie
balsamicoeddike
urtesalt

Tomater skæres i halve og ligges med midten op. Skær et rødløg i tykke skiver og spred ud. Giv hvidløgene et tryg med knivbladet. Giv et skvæt olivenolie og balsamico og fordel timianen og drys med salt. Bages i ovnen ca. 1½ time ved 160 g.


Datiles con Bacon

En halv skive bacon og en tandstik pr. daddel, hvor du har fjernet stenen. Brunes af på panden og så varmer du bare op når i er klar til forretten.

Grillede peberfrugter

Laves lettest på grill eller på gasblus. Pointen er at du brænder skindet sort, så det er let at pille af. Jeg gjorde det under grillen i ovnen og sætte pladen med de hele peberfrugter øverst i ovnen.
Pil skindet af, skær i mundrette stykker og drys med kryddersalt.
Go' Weekend :)