Panna Cotta med bagt rabarberkompot og rabarbersirup

Eller "Kogt Fløde" - det lyder bare knap så lækket, som det rent faktisk er.

5 portioner i ramakinerforme

½ l fløde
1 vaniljestang
75 g sukker
2 blade husblas

Kom husblas i blød i ½ liter koldt vand. Kom fløden i en gryde sammen med sukker, vaniljekorn og stang. Bring det til kogepunktet. Pres husblas fri for vand og kom det i gryden. Rør til det er opløst. Hæld det i gennem en fin sigte og hæld den i forme eller glas. Stil den på køl i mindst 4 timer.

Panna Cottaen  er fed og sød, derfor synes jeg godt om noget syrlig frugt til. Derfor blev det til rabarber.

Rabarberkompot i ovn
Jeg lavede rabarberkompot ved at skære rabarber i grove stykker, drysse salt og hjemmelavet vaniljesukker over og give dem ca. 20 min. ved 200 grader.
Hvis du har meget væske til overs, så si det fra og kog mere sukker i eller bare kog det ind - så har du en virkelig lækker sirup:)

Penne alla Vodka

Denne opskrift har jeg fundet hos Newyorkerbyheart. Jeg synes den er rigtig god og så er den nem at lave. Åbenbart er vi ikke så meget til stærk mad. Ligesom Birthe brugte jeg kun 2 chili, men det blev så stærkt, at de tomatbruchetta jeg har lavet til, var en meget kærkommen afdæmper;) Om ikke andet så varmer det da godt, på sådan en regnfuld fredag som i dag:)
Næste gang vil jeg lave den HELT UDEN chili, så er jeg sikker på den sidder lige i skabet i forhold til vores smagsløg.

Penne alla Vodka

400 g penne

3 friske røde chili, finthakket (jeg brugte kun 2)

200 g bacon i tern

3 spsk. olivenolie

100 g aromatiske tomater, hakket

1 dl madlavningsfløde

4 cl vodka

1½ dl frisk, revet parmesanost

 

 

Svits chili sammen med bacontern i olivenolien. Tilsæt de hakkede tomater og madlavningsfløden og lad det simre lidt over varmen. Tilsæt vodka og tag panden af varmen (eller lad den lige få et par sekunder på varmen). Kog pastaen al dente i rigeligt, godt saltet, vand. Lad den dryppe af og hæld den i saucen. Vend den godt rundt sammen med osten. Server straks.

 

Bruchetta med tomatsalat

 

Tomat

Løg

Frisk basilikum

Salt - peber

Balsamico - olivenolie

 

Ristet koldhævet brød

 

Tag kernemassen ud af tomaterne, skær dem  i tern på 1 cm. Hak løg og basilikum fint.

Lav en dressing af olivenolie og lidt balsamico. Smag til med salt og peber. Vend det sammen og kom det på brødene lige inden servering.

Kan også bruges som forret.

 

 

 

Frugtposer - et levn fra fortiden?

Igen et par gaver til prinsessen. Hun er lige startet i børnehave og ønskede sig frugtposer til formiddagsmaden.
De er begge syet af stof fra Stof og Stil og det er trækklemmerne også.

De måler ca. 22 x 30 cm når de er færdige og jeg startede med to stykker på ca. 23 x 35 cm. Der er syet en løbegang foroven, så den kan trækkes til ved hjælp af snoren.

En fødselsdag med Traktortema - Billedspam

 

 

 

Gulerodscupcakes med creamcheesefrosting og toppers

 

 

Bordpynten ej at forglemme

 

Er du på bloglovin'? Følger du mig?

 

Jeg ved ikke, hvad jeg havde regnet med! Faste læser funktionen/Google Friend Connect, Blogger og jeg, har i hvert fald ikke fået afstemt vores forventniger til hinanden.

Jeg forstår ikke sammenhængen i, hvilke blogs den stadig virker hos og hvilke den ikke virker hos. Min blog adresse har skriftet fra .com til .dk, men jeg har set andre blogs med .dk, som har haft google friend connect. Hvorfor kan jeg så ikke?? Er der nogen der kan hjælpe?

 

 "Det sjove" ved at blogge, var også, at jeg kunne se om jeg igennem det, jeg har skrevet, kunne vække interesse hos jer læsere, der på den ene eller anden vis er kommet forbi min blog og haft lyst til at blive hængende som fast læser (Jeg er vild med jer!!).... og så virker det ikke, det L Å R D! Jeg har svært ved at slippe den funktion - det har jeg altså - den er stadig i min sidebar. Så vidt jeg er informeret, så kommer det ikke til at virke igen, da der bliver lagt op til, at man bruger google+ ikonet, men den er der altså ikke meget aktion over. Jeg må satse på Bloglovin'; ak ja!! det gør jeg. App'en fra Bloglovin til iPhone er nu også meget anvendelig, hvis man er på farten og skal have sit blog-fix.

 

DEFOR må Tante Grøn være en af de blogge, man skal følge på bloglovin' - har du lyst til det, så klik HER. Det vil i hvert fald gøre mig rigtig glad.

God nat til dig

Flettet halstørklæde

Endnu en lille gave til et kært, lille, 3-årigt tøsepigebarn. Sammen med huen som jeg viste i går, skulle hun være klædt godt på til vinter. Halstørklædet måler ca. 1 meter og kan nå et par gange rundt om halsen på hende. Inspirationen har jeg fået herfra.
Der var vist ingen opskrift så vidt jeg kunne se, så jeg har skrevet lidt ned om, hvordan jeg har gjort.

Garn: Kreta fra Stof2000, Varm Lilla (32), Mørk Koral (56), Råhvid (17)
Kvalitet: 53% Bomuld, 35% Uld, 12% Polyakryl; Vægt: 50g; Løbelængde 90m
Forbrug: 1 nøgle af hver farve (Der går kun ca. ½ nøgle til af den koralfarvede og råhvide)
Pind: 4,5 – jeg brugte en rundpind

Halstørklædet måler ca. 1 meter når den er færdig.

Slå 30 masker op med din grundfarve – min var lilla. Strik 10 cm rib.

Del maskerne op i 3, til hver af ”snorerne” ved hjælp af sikkerhedsnåle. Jeg startede med koral, så lilla og til slut råhvid. Strik hver ”snor” i glatstrik, indtil de hver i sær måler 1 meter. Siderne ruller ind, så det ligner et rundt rør forfra, så det er ikke så vigtigt hvordan de ser ud. Kom en sikkerhedsnål i maskerne for enden af hver, så du er klar til at flette. Jeg afsluttede, så den lilla stadig var i midten, råhvid til venstre og koral til højre, men det betyder nok ikke det store. Saml maskerne op og strik endnu 10 cm i grundfarven, luk af og du er færdig.

Hæklet hue i bølger

Denne opskrift har jeg fundet i Sidsel Sangilds "3-D Hækling". Mønsteret her, er bare super flot og faktisk rimelig simpelt, når man først har "fået startet op". Billederne er ikke så gode, og det
Jeg har lavet denne til en lille 3-årig prinsesse, der lige er startet i børnehave.
Jeg har hæklet den i Kreta fra Stof2000 med nål nr. 4,5.

For at vende tilbage til Sidsel Sangild, så tjek lige her - hun nedkommer snart med endnu en garanteret lækker bog; denne gang inspireret af vores hovedstad. Jeg GLÆDER mig:)

Grydelapper til legekøkkenet

En lille pige jeg har kær, skulle have nogle gaver til hendes tre års fødselsdag. Det skulle blandt andet være disse samt de flødeboller jeg viste her. Hvad hun mere fik, kan du se de følgende dage. Inspirationen har jeg, bare lige for en gangs skyld, fået fra Jeanette.
De er hæklet i bomuldsgarn fra Søstrene Grene
Skal du i gang?

Med eller uden kokos?

Så er det i gang med hæklenålen - kender du ikke en lille purk, der kunne bruge et par lege-venlige flødeboller til legekøkkenet?
Opskriften finder du her

Jordbær-yoghurt is og jordbærsirup

Rigtig lækker is i en lidt lettere udgave.

1 l yoghurt naturel
1 dl akacie honning
Kornene fra en vaniljestang

Bland sammen og dræn den i mindst 12 timer i køleskabet.

500 g drænede optøede jordbær- gem væsken hvis du vil lave sirup

Blendes og røres i yoghurten.

3 past. Æggehvider
50 g sukker

Piskes stift og vendes i. Nu er isen klar til enten at blive rørt på ismaskine eller kom den i friseren og rør ca hver anden time



Jordbærsirup

Jeg fik 1,5 dl jordbærsaft efter de var drænet. Jeg kogte det med 300 g sukker i 5 min hvor det boblekogt. Kom det på en flaske og du har lækkert sirup til din is, yoghurt eller måske endda en drink?

- Posted using BlogPress from my iPhone

Køleskabs havregrød

Rundt om i blogland dukker der versioner op af køleskabs havregrød. Jeg må indrømme jeg mest af alt synes det lignede en gang havregryn med mælk der havde stået for længe, alt for længe. Men man har jo lov til at blive overrasket!
Jeg lavede den sådan her

2 dl havregryn
2 dl mælk
1 spsk vaniljesirup
En knivspids salt

Rør det godt sammen og sæt på køl natten over.


Næste morgen rører du det op og tilsætter nødder og frisk frugt. Jeg valgte mandler og banan og det smagte rigtig lækkert, men jeg kunne ikke spise op, måske det halve kan gøre det?


- Posted using BlogPress from my iPhone

Yoghurtbrød

Jeg har bagt yoghurtbrød i dag... Sådan på slumpstrup, men jeg prøver at gengive målene her, for de blev faktisk ret okay. Svampet og luftigt.

Til 2 kæmpe brød

2 pk gær
1 liter yoghurt
2 æg
3 spsk olie
15 g salt
20 g sukker
Ca 1,5 kg mel

Lun yoghurten og opløs gæren heri. Tilsæt salt, sukker, æg og olie. Rør godt. Kom mel i til den er perfekt - lidt klistret men stadig mættet.
Hæv ca 1 time. Kom dejen i 2 meget store eller 3 almindelige forme og lad dem efterhæve en lille time igen. Bag dem i 20-30 min ved 200 grader

Tøm dit køleskabs aftensmad

Og hvad var der så i det køleskab, der trængte til at blive brugt? Jo ser du:
2 kyllingebrystfiletter
1 pk pikantost
1/2 l fløde
5-6 snackpebre
1/2 pecorino ost
1 stor tomat

Foruden det har jeg brugt:
1 ps pasta
1 rødløg
1 tsk paprika

Fyld et fad med løget og tomaten i skiver og snackpeber i kvarte.
Snit langs kyllingen og fyld hvert stykke kylling med en stor teskefuld pikantost. Drys med salt og friskkværnet peber.


Til det fik vi noget gratineret pasta. Du starter med at koge pastaen.
Kom resten af pikantosten og paprikaen i en skål og rør godt. Tilsæt fløden og pisk det sammen.
Riv osten. Skær 2-3 peberfrugter i små tern
Kom den kogte pasta og peberfrugterne i et fad. Det kan være du skal holde noget tilbage for flødeblandingen skal kunne dække pastaen lige så knap. Du kan komme lidt mælk ved hvis det ikke dækker. Kom osten over.

Giv det 20-30 min i ovnen eller indtil osten er gylden og kyllingen gennemstegt.
Det var så her jeg kunne have haft et billede af det færdige resultat, hvis ikke vi havde haft så travlt med at spise det;)

Server med en grøn salat!

- Posted using BlogPress from my iPhone

På tur med Starbucks

Handlen i netto bød på en kold forfriskning på hjemvejen. Starbucks Seattle latte. Fyldig, rund, kraftfuld og opkvikkende. Så gør en halv times kørsel hjemad ikke så meget:)

Go søndag!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Fredagshygge

Med dameblade, "I seng med fjenden" på TV2 og ham jeg allerbedst kan li:)

Weekenden kommer til at gå med sølvbryllup og formentlig den nye batman film på søndag. Har du set den?

Jeg håber du får en dejlig weekend...

- Posted using BlogPress from my iPhone